ندمت على رمي مياه سلق الحمص.. اكتشفوا السر الثمين الذي أهدرناه طوال السنوات!

في عالمنا الحديث الذي يزداد فيه التركيز على الصحة والحفاظ على الموارد الطبيعية، هناك مكونات في مطبخنا قد نتجاهلها رغم فوائدها الكبيرة، ومن بين هذه المكونات القيمة، نجد “ماء سلق الحمص” أو ما يُعرف بالأكوافابا، فهذا السائل الذي غالبًا ما يتم التخلص منه يحمل العديد من الفوائد التي يمكن أن تضيف قيمة غذائية وجمالية لحياتنا.

الأكوافابا هو السائل المتبقي بعد سلق الحمص، ويتميز بقوامه اللزج الذي يشبه بياض البيض، ويحتوي على مزيج من البروتينات والنشويات، مما يجعله بديلاً نباتيًا مثاليًا للبيض في العديد من الوصفات.

مقال له علاقة: تركي آل الشيخ يخلق التوتر: “المسألة أصبحت تحت إدارتي.. حتى عمرو أديب تداخل في ذلك”

يعتبر الأكوافابا خيارًا ممتازًا بديلًا للبيض في الحلويات والمعجنات، حيث يمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب قوامًا رغويًا، مثل الكيك والكوكيز، كما يمكنه تحسين قوام الصلصات ليصبح كريميًا دون الحاجة للزبدة أو الكريمة، مما يجعله خيارًا صحيًا، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن ينتج رغوة مثالية عند خفقه، مما يجعله مناسبًا للمشروبات الساخنة مثل الكابتشينو.

لا تقتصر فوائد الأكوافابا على الطهي فقط، بل يمكن استخدامه أيضًا في العناية بالبشرة والشعر، حيث يساعد في تهدئة البشرة وتنظيف المسام، مما يجعله مناسبًا للبشرة الحساسة، كما يمكن استخدامه مع الزيوت الطبيعية لترطيب الشعر وتغذيته.

لحفظ الأكوافابا بشكل صحيح، يُفضل تخزينه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام، كما يمكن تجميده للاستخدام لاحقًا.

ممكن يعجبك: مع بدء فصل الصيف.. محمد منير يطرح ألبومًا جديدًا